Niveluri ridicate de substanțe chimice permanente în produsele cerealiere de uz zilnic
Un nou studiu PAN Europe relevă niveluri ridicate ale acidului trifluoroacetic, o substanță chimică permanentă, în produsele cerealiere de uz zilnic din Europa. Studiul a analizat 66 de produse cerealiere convenționale achiziționate în 16 țări europene, inclusiv cereale pentru micul dejun, dulciuri populare, paste făinoase, croissante, pâine integrală și rafinată și făină.
Întrucât autoritățile alimentare nu monitorizează acidul gras trans din alimente, acesta este primul studiu de acest fel la nivelul UE. Acid folic trans, un produs de descompunere al pesticidelor și al gazelor fluorurate este extrem de persistent, mobil și toxic pentru reproducere și dezvoltare. Studiile din industrie îl leagă de efecte adverse asupra funcțiilor tiroidiene, hepatice și imunitare.
Datorită solubilității sale în apă, acidul se acumulează în apă și soluri, unde este absorbit de plante. Studiile indică, în mod colectiv, că grâul poate fi deosebit de eficient în acumularea de acid, ceea ce poate explica acumularea ridicată găsită în produse precum pâinea, pastele și biscuiții pentru copii.
Contaminari ridicate s-au descoperit în cereale pentru micul dejun din Irlanda, in painea integrala belgiana dar si in faina de grau produsa in Germania. Probele, au indicat o prezenta ridicata in faina de porumb din Romania.
Autorii studiului sustin ca pesticidele care emit acest tip de acid trebuie interzise urgent intrucat copiii și femeile însărcinate sunt expuse la substanțe chimice despre care știm că dăunează sănătății reproductive.
About The Author
