Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași a inaugurat două investiții importante dedicate pregătirii viitorilor specialiști din agricultură și industriei alimentare. Este vorba despre o stație modernă de vinificație și un depozit pentru păstrarea fructelor, proiecte menite să îmbine activitatea didactică, cercetarea și producția.
Cea mai importantă investiție este noua stație de vinificație, construită în ultimii doi ani, în valoare de peste 25 de milioane de lei. Aici vor fi procesați strugurii obținuți din plantațiile universității, care se întind pe mai bine de 15 hectare în ferma Vasile Adamachi.
Noua cramă este dotată cu echipamente moderne și include o linie completă de procesare și îmbuteliere. Primul vin produs în noua facilitate va proveni din recolta de anul trecut și va purta însemnele Universității de Științele Vieții din Iași.
prof.univ.dr. Gerard Jităreanu, rector USV Iași
„Este o investiție care a început acum doi ani valoarea totală a acesteia este de 25,5 milioane de lei din care aproape 14 milioane reprezintă contribuția Universității din veniturile proprii ceea ce este un procent important și un efort financiar important din partea Universității, dar era necesară, ne-o doream și mă bucur că astăzi am ajuns la acest moment în care împreună cu specialiști din viticultură și ionologie din întreaga Moldovă, cei mai mulți dintre ei absolvenți ai Universității noastre, vom porni pentru prima dată linia de îmbuteliere și veți vedea primul vin produs în toamna anului trecut cu tehnologia care am avut-o până acum la dispoziție, îmbuteliat în noua cramă. Suprafața sau capacitatea cramei asigură prelucrarea întregii cantități de struguri de pe cele aproape 15 hectare care se găsesc în ferma a Damache și sigurvom putea procesa și pentru terți care vor dori”.
Pe lângă activitatea de producție, stația va avea un rol esențial în pregătirea practică a studenților de la specializările de viticultură și oenologie. Tot aici vor putea fi procesați, pe bază de contract, și struguri proveniți din exploatații private din județul Iași, ceea ce deschide noi oportunități de colaborare cu mediul de afaceri din agricultură.
Valeriu Cotea, directorului Centrului de Cercetări Aplicate
„Poate să înceapă din anul 1 sunt unii care vor să vină de la început, deci nu oprim cei care sunt în principiu cam din anul 3 încep să intre și la obiectele de specialitate și din anul 3 intră și domeniul acesta al tehnologiilor și a tehnologii băuturilor în general și a vinului. Ca centru de cercetare deja suntem bine cunoscuți Acum încercăm să aplicăm și în producție și să vedem care sunt diferențele dintre ce obținem noi în crama experimentală cu volume mai mici și o cramă industrială. Cred că e o provocare pe care o așteptăm. Așteptăm toamna acum, se apropie cu pași repedzi. În două luni cred că vom începe procesarea aici”.
Odată cu inaugurarea cramei, universitatea a pus în funcțiune și un nou depozit destinat păstrării fructelor produse în fermele proprii. Merele, perele, prunele și cireșele vor putea fi depozitate în condiții optime, astfel încât să își păstreze calitatea pentru o perioadă mai îndelungată.
Reprezentanții universității spun că cele două investiții fac parte din strategia de modernizare a infrastructurii de cercetare și de producție și urmăresc să ofere studenților condiții de pregătire apropiate de cele întâlnite în industria alimentară. În același timp, proiectele contribuie la dezvoltarea cercetării aplicate și la consolidarea legăturii dintre mediul universitar și sectorul agribusiness din regiunea Moldovei.
About The Author
