Universitatea de Științele Vieții din Iași a găzduit cea de-a VIII-a ediție a Concursului Național de Identificare a Produselor Tradiționale. Evenimentul a fost organizat pentru prima dată în parteneriat cu Centrul Național de Dezvoltare a Învățământului Profesional și Tehnic din România.
La concurs au fost prezentate peste 90 de produse culinare și cinci băuturi autentice, cu scopul de a readuce în circuitul culinar rețete de familie autentice și de a stimula spiritul antreprenorial în domeniul gastronomic.
Mihaela Ivancia, Prodecanul Facultății de Ingineria Resurselor Animale și Alimentare din Iași:
Încercăm totodată să le stimulăm copiilor curiozitatea și aplicabilitatea pentru a găti și pentru a pune în zilele noastre niște alimente pe care le mâncau cei de dinaintea lor. Încercăm să îi determinăm să caute poveștile acestor produse, nu doar să găsească o rețetă într-o carte de bucate, pe noi ne interesează mai mult decât rețeta respectivă, ne interesează și care este istoria produsului și ne mai interesează cât sunt ei de creativi să pună pe masa noastră și să ne arate produsele pe care ei le-au găsit în bucătăria bunicilor lor.
About The Author
