Carte virtuală cu rețete vechi tradiționale

Alivancă, sărbuşcă sau găluşte cu crupe sunt doar câteva reţete vechi de câteva sute de ani din regiunea Moldovei care au fost inregistrate si redate intr-o carte virtuala 3D. Initiatorii proiectului vor ca retetele sa fie cunoscute de cat mai multe persoane fiind intr-un format digital, iar unele dintre aceste bucate vor fi intra pe lista produselor atestate tradiţional.

Iniţiatorii proiectului au luat la pas satele din judeţele Iaşi, Neamţ, Botoşani şi Vaslui şi au descoperit 83 de reţete moldoveneşti. Au fost filmate 21 de reţete iar cele mai bune au fost recompensate cu premii.

Cea mai mică bucătăreasă are doar 7 ani. Gloria Aruştei este din Ţigănaşi şi care promovează gastronomia locală din perspectiva copilăriei. Filmul său a primit locul al III-lea.

Eugenia Stan este din Ciurbeşti iar reţeta sa de sărbuşcă a fost recompensat cu locul I.

Pentru că primul volum gastronomic din ţară a fost semnată de Mihail Kogălniceanu şi Costache Negruzz fiind tipărită in 1842 organizatorii proiectului s-au gândit adapteze proiectul la vremurile actuale.

Cu sprijinul Direcţiei Agricole Judeţene Iaşi o parte dintre reţete vor fi atestate ca produse tradiţionale. Proiectul Aroma reţetelor locale- o carte magică 3D pentru promovarea produselor, tradiţiilor şi turismului este unic în ţară şi a fost finanţat cu fonduri europene.