Carnea de pui produsă în România este sigură și respectă cele mai înalte standarde europene
Director din industria avicolă: „Carnea de pui produsă în România este sigură și respectă cele mai înalte standarde europene”
Industria avicolă românească se confruntă în ultima perioadă cu o serie de campanii care pun sub semnul întrebării modul în care sunt crescuți puii de carne și calitatea produselor care ajung pe mesele consumatorilor. Invitat în emisiunea „Agroștiința” de la TeleM Iași, Lucian Popovici, director general al unei importante companii din sectorul avicol, a respins ferm aceste acuzații și a susținut că producătorii români respectă standardele impuse la nivel european.
Potrivit acestuia, România ocupă un loc important pe piața europeană a cărnii de pasăre, fiind al șaselea producător din Uniunea Europeană, cu aproximativ 550.000 de tone anual. Mai mult, carnea de pui produsă în România ajunge pe piețe exigente precum Germania, Franța, Olanda, Irlanda sau Marea Britanie.
„Nu folosim hormoni și nici antibiotice pentru creștere”
Una dintre principalele teme abordate în emisiune a fost legată de acuzațiile privind utilizarea hormonilor și a antibioticelor în creșterea păsărilor.
„În Uniunea Europeană nu se utilizează antibiotice ca promotori de creștere, iar hormonii sunt interziși. Carnea produsă în România este verificată permanent și nu s-au găsit reziduuri de antibiotice sau hormoni în produsele care ajung pe piață”, a afirmat Lucian Popovici.
Acesta a explicat că păsările crescute în fermele comerciale provin din hibrizi performanți, utilizați în întreaga Uniune Europeană, iar progresul genetic și furajarea modernă permit atingerea unor greutăți mai mari într-un timp mai scurt, fără a afecta siguranța alimentară.
România exportă carne de pui în toată Europa
Directorul din industria avicolă a subliniat că succesul exporturilor românești reprezintă cea mai bună dovadă a calității produselor.
„Nu cred că firmele românești ar putea exporta în țări cu standarde foarte ridicate dacă nu ar respecta normele de bunăstare și biosecuritate. În plus, multe companii românești sunt premiate la târguri internaționale de profil”, a declarat acesta.
Potrivit specialistului, toate fermele autorizate din România sunt supuse controalelor sanitar-veterinare și aplică măsuri superioare de bunăstare a animalelor, cerute de legislația europeană.
Tehnologia schimbă complet avicultura
În partea a doua a emisiunii, discuția s-a mutat către noile tehnologii prezentate la târgurile internaționale de profil desfășurate recent în Olanda.
Lucian Popovici a vorbit despre nivelul ridicat de automatizare din fermele moderne și despre integrarea inteligenței artificiale în procesele de incubare, monitorizare și procesare a cărnii.
„Astăzi nu mai poți fi doar un inginer zootehnist clasic. Ai nevoie de cunoștințe solide de IT, electronică și automatizări. Tehnologia avansează rapid, iar viitorii specialiști trebuie pregătiți pentru această realitate”, a explicat acesta.
Printre inovațiile prezentate la expozițiile internaționale s-au numărat incubatoare inteligente capabile să monitorizeze procesul de eclozare prin senzori și microfoane, precum și linii automatizate de dezosare a pieptului de pui, cu capacități de procesare de mii de bucăți pe oră.
Apel pentru formarea unor specialiști mai bine pregătiți
Invitatul a atras atenția și asupra nevoii de reformare a învățământului agricol și zootehnic din România, susținând că universitățile ar trebui să pregătească specialiști mai bine adaptați cerințelor actuale din industrie.
„Bagajul de cunoștințe al unui inginer generalist nu mai este suficient. Avem nevoie de specializări clare în avicultură, reproducție, incubație, procesarea cărnii și automatizări”, a concluzionat Lucian Popovici.
Dezbaterea vine într-un moment în care sectorul agroalimentar românesc se confruntă cu provocări tot mai mari, de la concurența importurilor până la presiunea campaniilor publice privind bunăstarea animalelor și siguranța alimentară.
About The Author
