Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași (USV), prin Facultatea de Agricultură, în parteneriat cu Asociația Producătorilor Locali „Produs în Iași”, anunță organizarea atelierului practic „Cozonacul cu ingrediente ecologice”. Evenimentul va avea loc în secția de panificație a Universității, pe 03 aprilie 2026 și este dedicat celor care doresc să descopere secretele aluatului curat, realizat exclusiv din ingrediente certificate.
Într-o perioadă în care consumatorii caută tot mai mult transparența ingredientelor, acest atelier propune o incursiune directă în „laboratorul” gustului autentic. Participanții nu vor fi doar spectatori, ci vor parcurge sub îndrumarea specialiștilor toți pașii tehnologici: de la selecția riguroasă a materiilor prime ecologice, la tehnica frământării, controlul dospirii și procesul final de coacere.
Pe lângă componenta practică, experții USV Iași vor explica fundamentul științific al alegerii ingredientelor bio. Discuțiile vor viza modul în care absența pesticidelor și a aditivilor sintetici influențează nu doar valoarea nutritivă a cozonacului, ci și textura aluatului sau profilul aromatic al produsului finit.
Pentru a asigura o experiență de învățare interactivă, atelierul este deschis pentru doar 15 participanți. „Prin acest atelier, ne propunem să scoatem știința din amfiteatre și să o aducem direct în mâinile comunității. Colaborarea cu Asociația «Produs în Iași» subliniază angajamentul nostru de a susține producătorii locali și de a educa publicul cu privire la beneficiile agriculturii ecologice”, a declarat conf. univ. dr. Marius Ciobanu, directorul Departamentului de Tehnologii Alimentare al USV Iași.
Înscrieri:
Cei interesați își pot rezerva locul completând formularul oficial de înscriere disponibil aici:
About The Author
